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酒店管理公司还有出路吗
双击自动滚屏 发布者:管理员 发布时间:2018-1-24 阅读:330

 

 第三方酒店管理模式是近几年在国内酒店行业逐渐兴起的一种酒店管理模式,其涉及三个不同实体:酒店业主、所选的国际或当地酒店品牌、独立的第三方酒店管理公司。业主可以通过与某酒店品牌签订授权协议以取得该品牌的特许经营权,然后业主再与第三方酒店管理公司签订酒店管理合同,每月支付管理公司管理费用,管理公司则提供成功经营酒店的全方位管理方案。简单的说就是接受业主委托,独立于酒店品牌和业主关系之外,由第三方专业管理公司负责酒店日常运营的管理模式。酒店业主向品牌持有人支付品牌费,第三方酒店管理公司依据管理合同收取管理费。作为国外普遍接受的管理模式,目前在国内尚属探索阶段,发展潜力巨大。那么作为第三方管理到底有哪些优势,我们做出如下概况分析:一、“第三方管理”是酒店国际化与本地化的最好结合者第三方管理的最大优点是将品牌与管理分离,给予业主很大的自主权,可以根据运营情况选择和更换品牌,更具灵活性,将国际化与地方化结合,综合利用各种资源组合,加快中国酒店业的国际化进程。二、“第三方管理”助力业主组建酒管团队中国酒店业主流酒店品牌在一二线城市基本趋于饱和状态,大环境的影响下一般的酒店更难以生存,很多酒店业主也意识到品牌对酒店未来发展的重要性。国内许多酒店其实都是房地产的一部份,也是国内房地产开发商在做整体项目规划当中的一配套项目,但酒店运营并非房地产开发商的强项,为此第三方酒店管理可以为其提供更专业化的经营与管理服务,尤其在酒店经营的黄金五年,第三方管理的介入在良性运营的同时为酒店留下了宝贵的运营机制和扎实的管理团队,若干年后如业主自营酒店,则成熟建制和班底是经营的核心力量。三、“第三方管理”发展符合国内市场发展需求中国各地的酒店业主越来越注重长远效益及其资产的投资回报。管理公司的目标与业主的最终目标相一致,即是通过全球公认的成功酒店管理方案为业主资产增值和最大化其投资回报。由于业主与品牌之间存在利益冲突,将酒店经营全权委托给品牌也存在缺点,而第三方酒店管理公司,其实力与优势非常明显:在业主看来,第三方酒店管理公司成为“中间人”和协商平台,来缓解这些利益冲突。四、“第三方管理”酒店集团品牌输出的重要管理模式依照国际酒店集团发展的经验,酒店品牌的成长与发展壮大大某一程度时,都要借助与第三方酒店管理公司进行继续扩张。国内酒店品牌正处在成长阶段,与第三方管理公司合作能加强自己的品牌输出与管理,助推本土酒店品牌走向国际化。五、更理性的酒店投资现象,促进“第三方管理”发展过去十年,投资高星级酒店的目的是多元化的,有为了迎合政府要求的必上项目、有为了满足投资商的企业门脸提升、还有的仅仅是因为集团产业需要高星级酒店来提供更有效的服务……一时间,高星级酒店遍地开花,不管是一二线城市,连三四线城市也相继开业。因为有地方政府的支持,连部分管理情况不太好的高星级酒店,表面上的经营情况都还算可以。但是自从国家提倡「反腐倡廉」优良作风之后,2013年、2014年的整体酒店经营情况大幅下滑,消费者也趋于更理性的选择性消费。这使得原来不愁投资收益的酒店投资人开始头疼,庞大的投资成本,不成正比的收益,使得回报遥遥无期,而且房地产的势头也是急转直下,豪宅在三四线城市举步维艰,国际品牌酒店的溢价功能也变得无用武之地。是否投资高星级、甚至奢华型酒店,将是投资者非常慎重的选择,未来的酒店投资者会更注重于酒店本身的投资收益问题。而此时更注重业主投资收益的第三方酒店管理的优势就显现出来,酒店业主需要与之终极目标相一致的管理团队,而不再是一味只关注酒店品牌发展与口碑的国际管理团队。六、国际酒店品牌高额的人力资源成本,是酒店投资者的心结国际酒店品牌高额的人力资源成本向来是业内众所周知的,国际品牌总经理的年薪折合成人民币,大多数在120万或者以上,部门经理或总监的月薪通常在3-4万,而这仅仅只是工资,还未包含其它福利费用。国际酒店品牌的人工成本将占到酒店营业收入的35%左右,而非国际酒店品牌的人工成本只占到酒店营业收入的27%-30%左右。而高额的人力资源成本,在地狱差异化较大的前提下也不见得就一定能发挥出高效、高收益的运营成果,在酒店餐饮、娱乐方面,国际品牌的管理者大多都不适合中国国情,特别在中餐方面的策划及运营管理是极不出彩的。目前国际酒店品牌只有四季、凯悦的餐饮做得还算有生色,其它品牌的餐饮都充其量只能算是客房的配套功能而已。另外,一旦甲方需要中止合同都需要付出高额的赔偿费用,使得酒店业主进退两难,而酒店合同经营方和投资方不合,都会对未来的酒店管理水平大受影响。且需签定5年的聘用合同都是如今酒店投资者的心结。七、品牌特许经营的相继开放,“第三方管理”发展前景广阔自1982年,北京建国饭店引入第一家国际酒店管理集团香港半岛集团开始,国际酒店品牌在中国已经经历了30多个年头。这30多年来,国际酒店品牌将先进的酒店管理服务标准和先进的运营手段带到中国,在中国培养了无数的行业人才。经过这30多年的沉淀与积累、改良与创新,中国酒店人早已经形成了符合中国行业特色的优势与竞争力。所以,在人才辈出的当今,国内已经陆续出现一大批优秀的管理公司,例如七天、如家、华住集团、开元集团等等,“第三方管理”在中国的发展亦不缺人才、也不缺优秀的管理团队。当今不管是本土酒店品牌(自己都没做强,短期是不可能)还是国际酒店品牌,在中国都没有全面开放“特许经营”,这使得“第三方管理”的酒店在中国无法在数量上迅速地增长。但是越来越多的酒店业主明白,挂上国际酒店品牌的牌子,聘请国际酒店管理团队来运营管理,其实大都是在“为他人做嫁衣裳”的道理,纷纷开始选择“品牌特许经营+第三方管理”的模式。这一举动将影响着各大酒店品牌在中国的长期发展规划,利益最大化、抢夺市场份额迫使越来越多的本土品牌或国际品牌开放特许经营,据我们所知万豪的万怡品牌将马上开放,喜达屋也将逐步开放智选品牌,但是毕竟还是太少,2016年开始我们会陆续见到国际品牌放开加盟的门槛,这个现象不是因为国际品牌愿意放权让别人替他们管酒店,而是中国的业主越来越精明,了解国际品牌的短板之后,纷纷转向国内品牌酒店,为了进一步扩展市场份额,国际品牌不得部实施品牌加盟+第三方管理这一举措,这对于“第三方管理”来讲,是其整体发展的前置条件。中国迅速发展的酒店行业,意味着第三方酒店管理模式是一种契合市场需求的管理模式。虽然它在中国还属于发展阶段,但是市场的发展势态以及合作业主的良好反馈将进一步证明第三方酒店管理模式能创造更大的经营价值,为其在中国的发展奠定了良好的基础与空间。
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