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一家酒店的经营诊断
双击自动滚屏 发布者:管理员 发布时间:2018-1-3 阅读:933

 

   企业竞争失败的根由,百分之八十应该归咎于企业自身策略的系统性缺失及对策略的执行力低下,另外百分之二十则源于竞争市场的变化所致。

 
  笔者作为策划人和培训人的身份,曾对浙江地区一家三星级酒店实施系统性的策划和培训,而在实施上述策划和改进之前,笔者有幸亲身经历了这家酒店盛和衰的两个层面。当然,因顾及业主隐私和保护其商业机密的需要,笔者在此隐去其真实名称和一些必要的内部调查结果,为了便于讨论,笔者将这家酒店暂命名为“三星酒店”。现将本次策划和培训的重点呈现给大家,以提示酒店业同行。
 
  三星酒店开业于2004年,开业时有251间客房,占地2公顷;因离周边一个国家级风景区较近,管理层希望接待游客、商务和休闲客人为主。也的确如此,开业之后的一年内,鉴于国内因“非典”而严重停滞的旅游业在2005年得到更为迅猛的发展,使得包括三星酒店在内的一些宾馆、酒店迎来了非常旺盛的发展时期。笔者曾在2005年初因接受一家企业的邀请在三星酒店做过几天培训,并在该酒店住过三晚。依据笔者残存的记忆,记得当时酒店的生意红火,客人非常多,这一点现在被管理层的陈述证实:开业之后的一年内,客房入住率一直维持在70%以上。可是在时隔三年后的2007年11月,笔者又一次因企业内训要求再次入住该酒店,却发现生意大不如前,整个停车场和酒店大堂都显得十分的冷清。询问服务员,他们都说在年初自旁边新开了一家四星级酒店之后,三星酒店的入住率就在不断下降,现在更是到了难以为继的状态。至此,笔者出于职业习惯也开始四处留意。
 
  踏入酒店大堂,明显可以发现相比较于以前显得较为拥挤、阴暗和不协调,原来部分灯光为了省电已经被关闭,在酒店大堂两侧新开了两家销售日常用品和旅游纪念品的小店;进入楼道开始就已经感到一股淡淡的异味,并且楼道地毯也污迹斑斑;进入房间后,似乎有一股霉味在房间里游荡;卫生间因没有得到很好的维护而出现如水龙头失去应有的金属光泽,地漏下水缓慢,地面和瓷砖表面有水垢,毛巾等针织用品较为陈旧,甚至破损;笔者因房间里边的电视机看不到一些频道,让服务员来调寻,大约等了十几分钟才来……
 
  

 

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